Tu sais que tu dois trouver un stage en PFMP, mais tu ne sais pas par où commencer ni à qui t’adresser dans le domaine viticole ? Dans cet article, on va voir ensemble comment cibler les bonnes structures, préparer une candidature stage solide (CV lycéen et lettre de motivation) et réussir ton stage travaux de vigne ou ton stage cave.
Comprendre les PFMP en Bac Pro CGEVV et leurs objectifs
En Bac Pro CGEVV, tu dois réaliser entre 14 et 16 semaines de PFMP sur les deux dernières années de formation, souvent réparties en plusieurs périodes de stage. Ces semaines sont obligatoires pour te présenter à l’examen et valider ton diplôme.
L’idée des PFMP est simple : te confronter à la réalité d’une Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole. Tu observes l’organisation du travail, tu participes aux tâches courantes et tu commences à comprendre les choix techniques et économiques d’une exploitation.
Selon la période de l’année, ton stage travaux de vigne sera très différent : taille en hiver, ébourgeonnage au printemps, vendanges en automne. En cave, les missions tournent autour de la réception de la vendange, du suivi des fermentations ou de la mise en bouteille.
D’après les données de l’enseignement agricole, la majorité des bacs pros agricoles prévoient au moins 12 à 16 semaines de PFMP sur le cycle de trois ans, ce qui montre l’importance de ces immersions en entreprise pour l’obtention du diplôme (Source : ChloroFil.fr).
Choisir le bon lieu de stage dans la filière vigne et vin
Pour bien trouver un stage, il faut déjà savoir quel type de structure t’intéresse. Dans cette filière vitivinicole, tu peux découvrir des réalités de travail très différentes selon que tu vas en domaine viticole, en cave coopérative ou en négoce.
Voici un tableau pour t’aider à comparer rapidement les grandes options possibles pour tes PFMP :
| Type de structure | Exemples de missions | Intérêt pour ton Bac Pro |
|---|---|---|
| Domaine viticole (exploitation familiale ou indépendante) | Travaux de vigne, petit matériel, parfois participation aux mises en bouteille et à la vente à la propriété. | Vision globale de l’exploitation, lien direct avec le ou la chef(fe) d’exploitation, idéal pour un stage travaux de vigne. |
| Cave coopérative | Réception de la vendange, suivi des cuves, hygiène en cave, embouteillage, parfois accueil magasin. | Parfait pour un stage cave, tu découvres le collectif et le travail à grande échelle. |
| Négoce (commerce de vins) | Préparation de commandes, étiquetage, logistique, parfois prospection commerciale ou dégustations professionnelles. | Intéressant si tu veux voir le côté commercial et la gestion des ventes. |
| Exploitations viticoles en agriculture biologique ou biodynamique | Travail du sol, enherbement, traitements spécifiques, suivi de la vigne sans herbicides chimiques. | Utile si tu t’intéresses à l’agroécologie et aux nouvelles pratiques viticoles. |
Tu te demandes peut-être pourquoi on insiste autant sur la variété des structures de stage ? Parce qu’en Bac Pro CGEVV, la PFMP te sert aussi à préciser ton projet : salarié, futur chef d’exploitation, poursuite d’études en BTSA viticulture-œnologie, etc. Diversifier tes expériences peut vraiment t’aider à faire un choix plus clair.
En pratique, je conseille souvent aux élèves d’alterner un stage travaux de vigne dans un petit domaine avec un stage cave dans une structure plus grande, type cave coopérative ou entreprise de négoce. Tu découvres ainsi plusieurs façons d’organiser le travail et de gérer les volumes.
Organiser ta recherche de PFMP : méthode et calendrier
Dans cette formation professionnelle, le plus gros piège, c’est de commencer la recherche de stage trop tard. Les exploitations viticoles ont des périodes très chargées, surtout au moment de la taille ou des vendanges, et elles bloquent souvent leurs stagiaires plusieurs mois à l’avance.
Voici une organisation simple pour ne pas te faire surprendre :
- 3 à 4 mois avant la PFMP : liste les domaines, caves et entreprises de négoce dans un rayon raisonnable de ton domicile ou de ton internat.
- 2 à 3 mois avant : envoie ta candidature stage (mail ou courrier) avec ton CV lycéen et ta lettre de motivation personnalisée.
- 1 à 2 mois avant : relance les structures qui n’ont pas répondu, téléphone, propose éventuellement de passer te présenter.
- 15 jours avant : confirme les dates, les horaires, les équipements nécessaires et les trajets avec ton maître de stage.
Ton organisation est aussi importante que ton niveau scolaire. Une entreprise qui voit que tu anticipes, que tu relances poliment et que tes documents sont propres sera plus en confiance pour t’accueillir sur des tâches de responsabilité.
Si tu veux vérifier que tes PFMP couvrent bien les compétences demandées pour l’examen, tu peux aussi t’appuyer sur les référentiels de l’enseignement agricole ou sur les infos de l’Onisep qui détaillent les objectifs professionnels du baccalauréat professionnel en viticulture et œnologie (Source : Onisep.fr).
Construire un CV lycéen et une lettre de motivation adaptés à la vigne et au vin
Pour trouver un stage, tu dois soigner deux éléments clés : ton CV lycéen et ta lettre de motivation. Même si tu as peu d’expérience, tu peux mettre en avant tes qualités, tes PFMP précédentes et ce que tu as déjà vu en Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole.
Pour un CV efficace, je te conseille une page maximum, claire et lisible. Mets bien en avant les points suivants :
- Ton identité, tes coordonnées complètes et éventuellement le permis ou le passage du BSR si tu l’as.
- Ta classe et la mention de la filière : Bac Pro CGEVV, avec ton établissement.
- Les PFMP déjà réalisées : stage travaux de vigne, stage cave, tâches effectuées, période, lieu.
- Les compétences techniques vues en cours : taille, palissage, conduite de tracteur si tu as été formé, notions de vinification.
- Les centres d’intérêt en lien avec la vigne, le vin, l’agriculture, l’environnement.
Pour la lettre de motivation, une page suffit là aussi. Adapte-la à chaque domaine viticole ou cave coopérative. Mentionne ce que tu sais déjà faire, ce que tu souhaites apprendre et comment tu peux aider l’exploitation pendant les périodes de pointe.
Je vois souvent des élèves écrire la même lettre pour tous les stages. Résultat, ça se sent tout de suite et ça donne l’impression que tu ne t’intéresses pas vraiment à l’entreprise. Prends le temps de lire rapidement le site du domaine ou de la cave, note quelques particularités (mode de production, AOP, type de vins) et appuie-toi dessus dans ton texte.
Tu hésites entre insister sur tes résultats scolaires ou sur ton expérience pratique ? Dans cette filière, l’expérience concrète et ta motivation comptent beaucoup. Les notes sont un plus, surtout si tu envisages une poursuite d’études, mais un tuteur regardera surtout si tu es prêt à travailler dehors, à respecter les consignes de sécurité et à t’intégrer à l’équipe.
Exemples de missions en stage travaux de vigne et en stage cave
Dans ce cursus vitivinicole, les stages servent aussi à vérifier que tu supportes le rythme du travail agricole et que tu comprends comment s’organise une journée sur une exploitation. Tes missions varient selon la saison, mais on retrouve souvent les activités suivantes.
En stage travaux de vigne, tu peux par exemple être amené à :
- Participer à la taille et au tirage des bois, sous la responsabilité d’un salarié expérimenté.
- Effectuer l’attachage, le relevage, l’ébourgeonnage ou le rognage.
- Observer l’état sanitaire de la vigne et signaler les problèmes à ton tuteur.
- Aider à l’entretien du matériel léger (sécateurs, piquets, fils).
En stage cave, les missions typiques sont plutôt :
- Nettoyage et préparation des cuves, respect strict des règles d’hygiène.
- Suivi des fermentations avec le maître de chai, prise de densité ou de température.
- Aide à la filtration, au soutirage, à la mise en bouteille et à l’étiquetage.
- Participation occasionnelle à des dégustations techniques, si le tuteur le permet.
Ces activités te permettent de valider des compétences du référentiel du baccalauréat professionnel : mise en œuvre d’un itinéraire technique, respect des consignes de sécurité, participation aux travaux de culture et de vinification. Elles te donneront aussi de la matière pour les comptes rendus, dossiers et éventuels oraux d’examen. Pour t’y préparer, certains élèves utilisent un simulateur de notes afin d’anticiper l’impact de leurs PFMP sur la moyenne finale.
De mon côté, quand j’accompagne des élèves, je conseille toujours de noter chaque jour 3 choses : ce que tu as fait, ce que tu as appris, ce que tu n’as pas compris. Ces notes te serviront plus tard pour rédiger des fiches de synthèse claires pour les épreuves professionnelles.
Bien se comporter en entreprise viticole pour sécuriser sa place
Dans le secteur vitivinicole, la réputation circule vite, surtout dans les bassins de production où tout le monde se connaît. Ton attitude en PFMP peut donc t’ouvrir des portes pour d’autres stages, un emploi saisonnier ou même un premier contrat après le diplôme.
Voici quelques règles simples qui font vraiment la différence sur le terrain :
- Arriver en avance et être prêt à travailler dès le début de la journée.
- Respecter les consignes de sécurité, surtout pour les traitements, les engins et le travail en cave.
- Prévenir en cas de retard ou d’absence, avec un motif clair et sérieux.
- Poser des questions quand tu ne comprends pas une tâche ou un outil.
- Proposer ton aide quand l’équipe est débordée, sans attendre qu’on te dise quoi faire.
Dans ce secteur professionnel, beaucoup de jeunes obtiennent leur premier contrat saisonnier là où ils ont fait un bon stage. D’après les retours d’exploitations viticoles, les tuteurs valorisent surtout l’assiduité, la curiosité et le respect des consignes. Même si tu n’es pas encore très à l’aise techniquement, une bonne attitude peut compenser et donner envie à l’entreprise de te revoir.
Je l’ai souvent vu : un élève sérieux et impliqué pendant les vendanges se voit proposer de revenir l’année suivante, parfois avec une meilleure rémunération ou sur des tâches plus techniques. Ton comportement pendant tes PFMP, c’est déjà le début de ta vie professionnelle.
Conclusion sur comment trouver son stage en Bac Pro CGEVV
Pour trouver un stage en lien avec la Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole, tu dois d’abord bien choisir le type de structure : domaine viticole, cave coopérative, entreprise de négoce ou exploitation engagée en bio. Ensuite, organise ta recherche de PFMP suffisamment tôt et adapte chaque candidature stage avec un CV lycéen clair et une lettre de motivation personnalisée.
Profite de chaque stage travaux de vigne et de chaque stage cave pour observer, poser des questions et noter ce que tu apprends. Ces expériences te serviront autant pour l’examen que pour ton projet professionnel, que tu veuilles devenir salarié, chef d’exploitation ou poursuivre en BTSA viticulture-œnologie.
D’ailleurs, si tu es en Bac Pro CGEVV ou que tu souhaites intégrer cette formation, nous proposons un E-Book de Fiches de Révision pour t’aider à réviser l’ensemble de tes épreuves. Dans ce Pack Complet de Révision, tu trouveras par exemple des fiches sur les travaux de la vigne au fil des saisons, la conduite des vinifications, des modèles de fiches de stage et des schémas pour mémoriser plus vite les itinéraires techniques. Pour en savoir plus, c’est par ici. Bon courage dans tes révisions 🚀
Questions fréquentes sur trouver son stage
Quelle durée et quels objectifs pour la PFMP en Bac Pro CGEVV ?
Tu dois réaliser 14 à 16 semaines de PFMP réparties sur les deux dernières années. Elles servent à appliquer la conduite et gestion d'une entreprise vitivinicole et à préparer ton examen.
Quel type de structure choisir pour ton stage en Bac Pro CGEVV ?
Choisis un domaine pour le travail de vigne, une cave coopérative pour la vinification en volume, ou le négoce pour le commerce et la logistique. Pense à l'agroécologie si tu vises le bio.
Comment rédiger un CV lycéen pour un stage travaux de vigne ?
Fais une page claire, indique ta filière, tes PFMP précédentes et compétences techniques (taille, palissage, tracteur). Joins une lettre personnalisée expliquant ton intérêt pour les missions.
Quel calendrier respecter pour candidater et confirmer ton stage ?
Commence 3 à 4 mois avant à lister les structures, envoie ta candidature 2 à 3 mois avant et relance 1 à 2 mois après. Quinze jours avant, confirme les dates, horaires et l'équipement avec ton maître de stage.
