Trouver son alternance

Tu es en Bac Pro CGEVV et tu voudrais décrocher une alternance vitivinicole qui te fasse vraiment progresser en entreprise viticole, cave ou négoce ? Tu n'es pas sûr(e) de savoir par où commencer ? Dans cet article, je t’aide à structurer ta recherche, préparer ta candidature alternance et comprendre les contrats possibles pour maximiser tes chances.

Pourquoi l’alternance est stratégique pendant ton Bac Pro CGEVV

La filière viti-vinicole recrute : en France, on compte environ 59 000 exploitations viticoles et la viticulture représente 16 % de la valeur de la production agricole nationale, soit 15 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel (Source : agriculture.gouv.fr).

Dans l’enseignement agricole, plus de 45 000 apprentis sont en formation par alternance, avec une hausse d’environ 1,6 % des effectifs en 2024-2025 (Source : chlorofil.fr). Concrètement, cela veut dire qu’il y a de nombreuses places en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation dans le secteur viti-vinicole.

En alternance, tu passes une partie du temps au lycée et une autre en exploitation viticole, en cave ou chez un négociant. Tu développes tes compétences techniques (travaux en vert, conduite du tracteur, suivi de la maturation, participation aux vendanges, travail en chai) tout en découvrant la gestion d’une entreprise viticole.

Je vois souvent des lycéens qui attendent la dernière minute pour chercher une entreprise. Résultat : ils se retrouvent à accepter le premier poste venu, parfois loin de chez eux ou pas vraiment en lien avec leur projet. Ton organisation et ton calendrier de recherche sont donc essentiels.

Préparer ton projet pro avant de chercher une alternance vitivinicole

Avant de lancer tes candidatures, clarifie ton projet. Tu te demandes peut-être pourquoi c’est important ? Parce que plus ton objectif est précis, plus ton discours en entretien est convaincant.

Commence par te poser quelques questions simples :

• Tu préfères travailler dehors, au vignoble, ou plutôt en cave sur la vinification et l’élevage des vins ?
• Tu t’intéresses à la Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole côté gestion (stocks, commercialisation, accueil en œnotourisme) ou plutôt à la production pure ?
• Es-tu prêt(e) à te déplacer loin de chez toi ou as-tu des contraintes de transport fortes ?

Ensuite, fais le lien entre ce que tu apprends en cours et ce que tu veux pratiquer en entreprise : conduite du vignoble, suivi de la qualité, entretien du matériel, traçabilité, respect des normes environnementales, participation à la vente directe, etc. Tu peux noter ces éléments dans un petit document personnel qui t’aidera à rédiger ton CV lycéen et ta lettre de motivation.

Si ton établissement organise des visites d’exploitations ou des interventions de professionnels, profites-en pour poser des questions concrètes : taille des équipes, saisonnalité, possibilité de garder l’apprenti après le diplôme, missions confiées en première et deuxième année. Ce sont souvent ces échanges qui m’ont le plus aidé à conseiller les élèves que j’accompagnais.

Où chercher pour trouver une alternance dans la filière vitivinicole

Pour trouver une alternance en viticulture, ne te limite pas aux offres publiées sur les gros sites d’emploi. Combine plusieurs pistes pour augmenter tes chances.

Quelques canaux efficaces pour repérer des contrats en alternance vitivinicole :

• Réseau local : demande à tes enseignants, au secrétariat de ton lycée agricole, à notre équipe si tu es suivi(e) par un service d’orientation, et aux viticulteurs proches de chez toi.
• Organisations professionnelles : syndicats viticoles, interprofessions, coopératives qui relaient souvent des offres d’exploitations viticoles et de caves coopératives.
• Salons et forums : forums de l’apprentissage, journées portes ouvertes de lycées agricoles, salons de l’agriculture régionaux.
• Sites spécialisés : portails de l’enseignement agricole et sites d’offres d’emploi agricoles et viti-vinicoles.

N’oublie pas les candidatures spontanées. Beaucoup de domaines n’ont pas le temps ou l’habitude de publier des annonces en ligne. Un mail bien rédigé avec ton CV lycéen et une lettre personnalisée peut vraiment faire la différence.

Un conseil simple : repère sur Internet les domaines autour de chez toi, crée un tableau avec leurs coordonnées et note à chaque fois la date de contact et la réponse. Cela évite d’écrire deux fois au même domaine et te permet de suivre tes relances de manière professionnelle.

Comprendre les contrats d’apprentissage et de professionnalisation

En Bac Pro CGEVV, tu peux signer soit un contrat d’apprentissage, soit parfois un contrat de professionnalisation. Les deux sont des contrats de travail qui te donnent un statut de salarié, un salaire et des droits (congés, protection sociale, etc.).

Selon l’Insee, le nombre d’apprentis en France a fortement augmenté depuis la réforme de 2018, avec plus de 980 000 apprentis en 2024, tous diplômes confondus (Source : insee.fr). Dans ce contexte, le contrat d’apprentissage est devenu une voie très reconnue par les employeurs.

Sur beaucoup de fiches de formation, comme celles présentées par des instituts spécialisés en viti-viniculture, tu verras que les deux contrats sont parfois possibles, avec une rémunération qui varie en fonction de ton âge et de ton année de formation (Source : isvv.u-bordeaux.fr).

Avant de signer, lis bien les points suivants : durée du contrat, lieu de travail réel (parcelles, chai, cave, magasin), rythme de l’alternance, missions confiées au début puis à la fin de ton cursus, présence d’un maître d’apprentissage référent. Si une partie n’est pas claire, pose la question au recruteur ou à ton référent de formation.

Construire une candidature alternance convaincante dans le secteur vitivinicole

Pour décrocher une alternance vitivinicole, ton CV lycéen et ta lettre doivent montrer que tu comprends le rythme et les contraintes du métier. Même si tu as peu d’expérience, tu peux valoriser des éléments concrets.

Quelques idées pour enrichir ton CV quand tu es en Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole :

• Stages ou jobs saisonniers en exploitation viticole : vendanges, travaux en vert, palissage, taille, relevage, effeuillage.
• Travail en cave : réception de la vendange, suivi de la fermentation, soutirages, mise en bouteille, hygiène des cuves et du matériel.
• Participation à la vente : accueil en boutique, préparation de commandes, participation à un salon ou à une porte ouverte.
• Projets scolaires : mini-étude de coûts, calcul de rendement, réflexion sur une conversion bio ou HVE, utilisation d’outils numériques pour suivre les parcelles.

Côté forme, fais un CV sur une page, clair, avec une mise en page simple. Mets en avant ton sérieux, ta capacité à travailler tôt le matin ou le week-end pendant les pics d’activité, ton intérêt pour les vins, les cépages, l’agroécologie, la sécurité au travail et la qualité.

Pour la lettre, adresse-toi à la bonne personne, explique en quelques lignes ton projet, ce que tu peux apporter et ce que tu veux apprendre. Une lettre courte, précise, sans fautes d’orthographe, a souvent plus de poids qu’une lettre très longue. Tu peux préparer un modèle de base et l’adapter à chaque exploitation viticole ou cave.

Si tu veux vérifier où tu en es dans tes connaissances techniques, tu peux aussi t’entraîner avec un simulateur de notes ou des exercices ciblés sur les matières professionnelles pour identifier tes points forts à mettre en avant.

Organiser la recherche et réussir ses entretiens en entreprise viticole

Une recherche d’alternance réussie, c’est souvent une question d’organisation. Fixe-toi un objectif précis, par exemple contacter 5 entreprises par semaine, et respecte ce rythme pendant plusieurs semaines.

Voici une manière simple d’organiser ta démarche :

1. Recenser les domaines, caves coopératives et entreprises de négoce à une distance raisonnable de chez toi.
2. Classer ces structures par type (viticulture, cave, œnotourisme, négoce, grande exploitation, petite propriété familiale).
3. Envoyer une candidature alternance personnalisée à chacune (mail + CV + lettre), en expliquant pourquoi tu vises ce type de structure.
4. Relancer par téléphone ou mail une à deux semaines plus tard si tu n’as pas de réponse.
5. Noter chaque échange pour adapter ton discours et tes arguments au fil du temps.

Pour les entretiens, prépare-toi comme pour un examen oral : renseigne-toi sur l’exploitation (surface, appellations, type de vins, mode de conduite, labels), liste 3 qualités que tu veux mettre en avant (ponctualité, résistance physique, sens de l’observation, autonomie) et prévois 2 ou 3 questions à poser sur les missions et l’accompagnement prévu.

Je conseille souvent aux élèves de s’entraîner à voix haute, seul ou avec un proche, en simulant un entretien. Tu peux noter les réponses clés sur une feuille, mais évite de les lire le jour J : l’objectif est de rester naturel, tout en montrant que tu connais un minimum le fonctionnement d’une exploitation viticole pendant l’année (travaux d’hiver, saison végétative, vendanges, travaux de cave).

Conclusion sur trouver son alternance

Trouver une alternance en Conduite et Gestion de l’Entreprise Vitivinicole demande de la méthode, de la préparation et un peu d’anticipation. Le secteur vitivinicole offre de nombreuses opportunités, avec des milliers d’exploitations viticoles, de caves et de structures de négoce en France, dans un contexte où l’alternance progresse chaque année.

Clarifier ton projet, comprendre les différences entre contrat d’apprentissage et contrat de professionnalisation, travailler ton CV lycéen et ta lettre, organiser tes démarches et soigner tes entretiens : ce sont les leviers qui feront la différence. Même si tu n’as pas encore beaucoup d’expérience, une attitude sérieuse, curieuse et motivée est très appréciée sur le terrain.

D'ailleurs, si tu es en Bac Pro CGEVV ou que tu souhaites intégrer cette formation, nous proposons un E-Book de Fiches de Révision pour t’aider à réviser l’ensemble de tes épreuves. Dans ce Pack Complet de Révision, tu trouveras par exemple des fiches sur les travaux en vert et la taille de la vigne, la conduite d’une parcelle au fil de l’année, des modèles de fiches de stage en exploitation viticole et des schémas pour mémoriser plus vite les étapes de la vinification. Pour en savoir plus, c’est par ici. Bon courage dans tes révisions 🚀